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あっと言う間に5年が過ぎ6年目です 本部に睨まれないよう頑張ります!!!!!
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来週も・・・か

まず
フライヤーが入る事になったので月曜日にダクト用の穴を開けます
どうも最近バックルームの冷凍庫の調子が悪い
メンテナンス会社に見て貰っても分からないのでメーカーの人間をよこすと
そう言ってから長かった  ほぼ1週間
メーカーに連絡するの忘れてたんじゃないかなー
ようやく昨日来てすぐ
「これは入れ替えですね」
話が早い
まず外から触ってみて普通なら熱いはずなのに余り熱くない
中を見ると霜が上の方だけ付いている
冷えていれば下まで霜が付くそう

8年位経っているそうです
モモが5年目その前が本部直営と前のオーナーさん
そんなもんですかね

入れ替えとなると費用はどこが持つかって事
SVに伝えると
「統括と相談します」
結果は
全額本部負担!!!
多分カウンタフーズで頑張ってるのと火曜日から始まった中華まんセールで凄い売り上げを記録した事
火曜日から中華まん100円セールが始まったのですが1日の売上個数
地区平均15個の所モモの店は55個!!!!!
凄いでしょ
声掛けの成果か

それで冷凍庫も月曜日に設置となりました
今は大分涼しくなったからアイスも氷も少なくなってきたし
ソフトアイスの在庫は店頭のアイスケースの奥の方に入れて
バックルームの冷凍庫には中華まんとコロッケが入ってるだけです
新しい冷凍庫が来るまでこの状態です

それから水曜日31日にフライヤーの設置です
新しいフライヤーの什器も来ます(今のより大分大きいそうです)
コーヒーもあるしフルラインナップです
モモの店はカウンターが短くて今でも什器でいっぱいいっぱいなのにおでんはどこに出そうか考え中です
って言うかSVに考えて貰います
今日もSVがモモの店に来て
「大丈夫私が考えます」
って言ってました

来週は忙しいけど楽しみでもあります
来週末は棚卸もあるしね
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